
Эстрагон – полезная приправа
Эстрагон (тархун) богат витаминами С, В1, В2, каротином, рутином медью, марганцем и кобальтом. В свежем виде листья эстрагона используют в качестве зеленой пряности или гарнира к мясным и блюдам из яиц, их добавляют в овощные салаты, к рыбе.