Клюква – 10 фактов о болотном лекаре
Вопреки широко распространенному мнению в клюкве содержится не такое уж и большое количество витамина С. Его в журавлиной ягоде в 10 раз меньше, чем в черной смородине, и в 40 раз меньше, чем в шиповнике. Что еще мы не знаем об этой удивительной ягоде?
- Традиционно сборы клюквы проводятся 2 раза в год – весной (такую ягоду называют подснежной) и осенью. Ягоды, собранные весной, вкуснее, но содержат гораздо меньше полезных веществ, чем осенние.
- Еще в «Домострое», написанном в 16 веке, были описаны целебные свойства этого растения. Традиционно из его ягод делали морсы и кисели.
- Несмотря на то, что в клюква не так богата витамином С, как другие ягоды, она, тем не менее, может поспорить с ними в содержании витамина РР. Известно, что без этого витамина аскорбиновая кислота плохо усваивается организмом. Именно поэтому клюкву считают одной из самых полезных ягод.
- Клюквенный сок обладает бактерицидным и жаропонижающим свойствами. Его можно применять для очищения и заживления ран и ожогов.
- В клюкве содержатся проантоцианидины, особые вещества, препятствующие развитию болезней зубов и десен. Поэтому ее еще иногда называют любимой ягодой стоматологов.
- В США во время празднования Дня благодарения к индейке принято подавать именно клюквенный соус. Правда, сорта этой ягоды на североамериканском континенте несколько отличаются от европейских. Они крупнее и имеют более вытянутую форму.
- Регулярное употребление клюквенного сока помогает нормализовать уровень холестерина в крови. Более того, эта ягода не только снижает уровень «плохого» холестерина, но и повышает содержание так называемого «хорошего» холестерина.
- Лекарственные свойства клюквы позволяют использовать ее не только в лечении простудных заболеваний и авитаминоза, но профилактике болезней желудка и мочеполовой системы.
- Латинское название клюквы происходит от слияния двух греческих слов и дословно переводится как «кислый шарик».
- Китайские ученые доказали, что регулярное употребление клюквы уменьшает содержание в желудке Helicobacter pylori, бактерий, являющихся одной из главных причин образования язвы.