Спаржу с успехом используют в кулинарии – из нее готовят вкусные и полезные блюда. В пищу употребляют молодые мясистые сочные побеги, не вышедшие из-под земли, и потому еще белые. Их срезают ножом под землей на глубине 1-3 см. Спаржу добавляют в супы, борщи, салаты, используют как гарнир, консервируют.

Целебные свойства растения

В дополнение ко всему этот овощ богат биологически активными веществами. В нем содержатся белки, сапонины, витамины В1, В2, С, РР, каротин, углеводы, аминокислоты, особенно много аспарагина (отсюда и латинское название аспарагус), который улучшает работу сердца, понижает артериальное давление, расширяет периферические сосуды, усиливает сокращение сердечной мышцы и улучшает деятельность почек, мочевого пузыря. В народной медицине используют корневища, корни, молодые побеги и плоды спаржи.

Средство от гипертонии

Залейте 1 ст. л. сырья (корневища, корни, побеги спаржи) 1 ст. кипятка. После того как снадобье настоиться, его нужно выпить в три приема в течение суток.

Настой из молодых побегов спаржи

Настой из молодых побегов спаржи используют при заболеваниях почек, мочекаменной болезни, циститах, отеках, подагре, ревматизме, диабете, как кровоочистительное средство при угревой сыпи. Для приготовления настоя 30 г молодых побегов и зеленых веточек настаивайте в 200 мл кипятка 2 часа, затем процедите. Пейте по 1-2 ст. л. 4-5 раз в день.

Отвар корней спаржи

Эффективен при перечисленных заболеваниях и отвар корней спаржи: 40 г корней кипятите в 0,5 л воды 15 минут, настаивайте 1 час, процедите, пейте по 100 мл 3 раза в день.

Настой плодов спаржи

При импотенции помогает настой плодов спаржи. Для его приготовления залейте 30 г плодов спаржи 200 мл кипятка, настаивайте 2 часа, процедите. Пейте по 2 ст. л. 3-4 раза в день. Для большего эффекта употребляйте свежие плоды – по 15 г 2-3 раза в день.

Настой корней спаржи

При ревматизме, подагре, болях в суставах, отеках, воспалении почек и мочевого пузыря пейте настой корней спаржи по 25-30 мл 3 раза в день. Залейте 20 г корней 200 мл кипятка и настаивайте 6 часов в термосе, затем процедите.

Настой молодых побегов

Для лечения эпилепсии залейте 100 г молодых побегов спаржи 1 л крутого кипятка и настаивайте 8 часов. Затем отожмите и отфильтруйте. Приготовленное средство следует выпить за 2 дня. Этот же настой принимают и при водянке (по 1/4 стакана 2 раза в день).