20 необыкновенных фактов об обыкновенном щавеле
Росточки щавеля появляются на весенних грядках одними их самых первых. Именно поэтому его еще иногда называют весенним королем. А какие еще факты о щавеле вы не знали?
- Первыми щавель для употребления в пищу начали выращивать французы. Законодатели кулинарной моды еще в 12 веке начали добавлять этот овощ в супы и соусы.
- В лекарственных целях используют все части растения – корни, стебли и листья.
- Этот овощ – отличный источник витаминов, которых так не хватает организму после долгой зимы. Бета-каротин, дубильные вещества, витамины группы В, а также витамины К, Н, С и Е – все эти полезные вещества можно найти в щавеле. Кроме того, в нем содержатся калий, магний, натрий, фосфор, цинк, йод, фтор, марганец и другие минералы.
- На Руси щавель долгое время считали сорняком.
- Известно, что аскорбиновая кислота помогает организму лучше всасывать железо. Поэтому щавель нередко используют для повышения уровня гемоглобина.
- Настои из корней и листьев растения часто применяют в качестве противовоспалительного и кровоостанавливающего средства.
- Щавель – близкий родственник ревеня. Оба эти растения являются представителями семейства Гречишные и имеют похожий химический состав.
- Щавель уменьшает воспаление и снимает боль при заболеваниях горла и полости рта.
- Из-за большого содержания щавелевой кислоты этот овощ не рекомендуется употреблять в пищу в период обострения язвы и гастрита с повышенной кислотностью.
- Интересно, что малые дозы щавеля используют для лечения диареи, а большие – от запора.
- Растение очень полезно для сердца, так как вещества, которые в нем содержатся, укрепляют сосуды и хорошо выводят холестерин.
- Щавель не рекомендуется употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим от заболеваний почек.
- Еще во времена Авиценны этот овощ использовали для облегчения климакса.
- Для употребления в пищу и изготовления лекарственных снадобий лучше всего использовать молодые листья, так как в старых содержится большое количество щавелевой кислоты.
- Отвар щавеля хорошо помогает при различных кожных заболеваниях, в том числе и аллергических.
- Свежие листья растения можно прикладывать к ранам.
- Слишком частое употребление щавеля может стать причиной камней в почках, подагры и остеопороза.
- Корень конского щавеля применяют в лечении болезней печени, дизентерии, а также легочных, маточных и геморроидальных кровотечений.
- Из-за высокого риска развития остеопороза этот овощ не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим от недостатка кальция.
- Отвар щавеля является хорошим успокоительным средством.